Шеф-повар

Обязанности:

• Работа с технологическими и калькуляционными картами;

• Координация и оптимизация работы кухни;

• Контроль и соблюдение технологии приготовления блюд;

• Поддержание дисциплины;

• Организация рабочего места, соблюдение чистоты

Требования:

• Высшее/среднее специальное образование;

• Опыт работы шеф-поваром не менее 3х лет;

• Знание порядка составления ТТК;

• Знание норм хранения и маркировки продуктов, работа с весами;

• Знание основ ведения документооборота в сфере общественного питания, правила эксплуатации

специализированного оборудования, установленного на кухне;

• Знание правил и стандартов работы на всех рабочих позициях производства;

• Высокая работоспособность, выполнение задач в срок, нацеленность на результат;

• Знание норм СаНПиН и основные требования правил личной гигиены;

• Знания и опыт в работе по европейской кухне;

• Знание оборудования кухни, и правила его эксплуатации.

• Умение работать по стандартам компании

Условия:

• График работы: 6/1

• Оформление: официальное трудоустройство по ТК