Повар-кондитер в кофейню

Требуется кондитер в кофейню "Vivienne"

Обязанности:

• Знание требований к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления кондитерской и др продукции кофейни;
• Знание норм расходов сырья и полуфабрикатов кондитерских и др изделий, правила учета и выдачи продуктов на кухне кофейни;
• подготовка рабочего места, инструментов и оборудования (весов, кухонных комбайнов, печей и т.д.);
  проверка наличия и качества продуктов, а также подготовка сырья к работе;
  приготовление кондитерских изделий (круассаны) с соблюдением стандартов, норм закладки продукции, порционирование, оформление и отпуск готовых изделий;
  приготовление различных видов начинок, соусов по заданной рецептуре;
  выпечка изделий (круассаны);
  отделка и украшение готовой продукции;
  содержание рабочих поверхностей, плит, холодильников и другого оборудования в чистоте и порядке;
  охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов;
  упаковка и маркировка готовой продукции

• Требования: хорошая память, в том числе вкусовая, творческое воображение, тонкий вкус и обоняние; хорошая координация движений (на уровне рук); глазомер воспроизводящее воображение (способность, глядя на рецепт, представить внешний вид и вкус блюда);

• Официальное трудоустройство
• График работы 2/2, 5/2
• Зп по результатам собеседования в зависимости от опыта работы кандидата