Суши-повар

Обязанности:

• Приготовление роллов и суши — строго по рецептурам и стандартам компании (включая фирменные позиции).

• Подготовка ингредиентов — нарезка рыбы, овощей, приготовление риса, заготовки соусов.

• Контроль качества продуктов — соблюдение сроков годности, санитарных норм и чистоты на рабочем месте.

• Соблюдение технологических карт — точное следование рецептам и граммовкам

• Работа на скорость и аккуратность — особенно в часы пик и при большом потоке заказов.

• Участие в инвентаризации — контроль остатков на складе и своевременная подача заявок на закуп.

• Соблюдение санитарных норм — личная гигиена, чистота форменной одежды

• Взаимодействие с командой — работа в связке с другими поварами и упаковщиками, соблюдение тайминга.

Требования:

• Образование: среднее или средне-специальное (поварское — преимущество)

• Опыт работы: от 1 года на аналогичной должности (желательно)

• Знание санитарных норм и требований к приготовлению блюд

Профессиональные навыки:

• Умение готовить классические и фирменные виды роллов, суши, гунканы, сашими

• Знание техники нарезки рыбы, правил хранения морепродуктов и полуфабрикатов

• Опыт работы с рисоваркой, суши-станцией, гастроемкостями, ножами для рыбы

• Соблюдение рецептур и технологических карт

• Навыки быстрой и аккуратной работы под нагрузкой

Условия:

• График 5/2 ; 4/2 полная занятость

• Питание за счет компании

• Развоз домой за счет компании

• Зарплата без задержек

• Дружный молодой коллектив, готов поддерживать новых сотрудников в адаптационный период.

• Обучение (при необходимости)