Администратор ресторана

Обязанности:

• Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий.
• Осуществляет контроль над сохранностью материальных ценностей.
• Консультирует посетителей по вопросам наличия имеющихся услуг.
• Принимает меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.
• Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проведение соответствующих организационно-технических мероприятий.
• Осуществляет контроль над рациональным оформлением помещений, следит за обновлением и состоянием рекламы в помещениях и на здании.
• Проверяет предварительную подготовку зала ресторана к работе: Обеспечивает чистоту и порядок зала, барной стойки, туалетной комнаты, подсобных помещений; в случае необходимости вызывать химчистку, или строителей, а также любые другие службы по согласованию с директором.
• Контролирует соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.

• Информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимает меры к их ликвидации;
• Осуществляет контроль над исполнением работниками указаний руководства организации;
• Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя;
• Освещение в ресторане;
• Предварительная сервировка столов;
• Контролировать своевременный выход официантов на работу;
• Проверять внешний вид официантов, барменов, кассиров;
• Распределить официантов по позициям и закрепить за ними дополнительные обязанности. Следить за постоянным присутствием официантов на позиции у входа и у VIP стола;
• Встречать и размещать гостей в зале, в случае отсутствия администратора в зале — эту обязанность необходимо закрепить за официантом;
• На протяжении смены, администратор обязан следить за чистотой зала и санитарным состоянием всех подсобных помещений, фоновым звуком и экономией электроэнергии;
• Проводит работу по повышению квалификации официантов, а также несет персональную ответственность за состояние трудовой и производственной дисциплины на смене;
• Несет материальную ответственность - за сохранность имущества находящегося в зале ресторана;
• Своевременно отдавать грязные скатерти в стирку: вести учет столового белья, сдаваемого в прачечную. К 1-му числу каждого месяца предоставить директору отчетную документацию;
• К 1-му и 15-му числу каждого месяца - подготовить отчет по инвентаризации, табель учета рабочего времени, ведомость штрафов и премий, ведомость учета хозяйственных товаров- предоставить директору;
• К 20-му числу текущего месяца предоставить на утверждение директору графики сменности работников на следующий месяц;
• В конце рабочей смены, администратор должен заполнить табель учета рабочего времени;
• Написать отчет администратора , отразить все происшедшее за смену;
• Снять показания с кассовых аппаратов, следит за правильностью оформления кассового журнала.

• График работы 2/2
• 11 часовой рабочий день (08:00-20:00)