Технолог мясного производства

Обязанности:

• разработка и внедрение рецептур, составление технологических карт;
• контроль и проверка качества входного сырья на соответствие нормативным требованиям;
• разработка технологических процессов производства полуфабрикатов и продукции;
• разработка стандартов предприятия на выпускаемую продукцию;
• контроль за соблюдением стандартов и ГОСТ-ов;
• ведение соответствующих журналов, отчетов и документов;
• знание и увеличение ассортимента выпускаемой продукции;
• контроль условий хранения сырья и материалов, готовой продукции.
• изучение и внедрение новых технологий пищевого производства, направленных на увеличение прибыли предприятия;
• координация работы производственного персонала.

Требования:

• высшее профессиональное образование;
• опыт работы на соответствующей должности не менее 3-х лет;
• навыки организации эффективного производства;
• знание технологии пищевого производства и требований к сырью;
• знания международных стандартов качества продуктов питания и безопасности пищевого производства ( ISO, HASSP);
• умение составлять калькуляции продуктов.

Условия:

• стабильная работа
• своевременная заработная плата,
• предоставление завтраков и обедов за счет работодателя
• офис находится в п. Панфилово, Кульджинский тракт ул. Хантау, д.25