Шеф-повар
Hudson
| Зарплата | от 500000 KZT |
| от 500000 KZT | |
| Занятость | Полная занятость |
| Полная занятость | |
| Адрес | Казахстан, Павлодар |
Описание вакансии
Обязанности:
- контроль и соблюдение технологических карты, разработанных совместно с бренд-шефом
- Обеспечение высокого качества блюд, соответствующих стандартам ресторана.
- Руководство и координация работы поваров, помощников и других сотрудников кухни.
- Оценка работы подчиненных, составление графиков и контроль за выполнением их обязанностей.
- Организация закупок продуктов и инвентаря, контроль за их качеством и сроками хранения.
- Ведение учета запасов.
- Координация работы с другими отделами ресторана для обеспечения бесперебойной работы.
- Составление бюджета для кухни и контроль за расходами.
- Подготовка отчетности по затратам и прибыли.
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности на кухне.
- Обучение персонала безопасным методам работы и соблюдению гигиенических стандартов.
- Не менее 3 лет работы на кухне, включая опыт работы на позиции повара, су-шефа или старшего повара
- Глубокое понимание кулинарных процессов, методов приготовления пищи, технологических карт и рецептур.
- Умение организовать и мотивировать команду, контролировать работу сотрудников на кухне.
- Навыки урегулирования конфликтных ситуаций на кухне и создание гармоничной атмосферы для работы.
- Аккуратность в работе с продуктами и оформлении блюд, соблюдение точности в рецептах и порционировании.
- Стрессоустойчивость
- Заработная плата обговаривается индивидуально, зависит от мастерства и профессионализма кандидата
- Обязательная стажировка за счет заведения
- Стабильная заработная плата
- Карьерный рост
- Работа в амбициозном проекте
Требования
| Опыт | Более 6 лет |
Условия работы
| График работы | Полный день |
Добавлено 14 дней назад
Пожаловаться