Кондитер
| Зарплата | от 150 000 тг. |
| от 150 000 тг. | |
| Занятость | постоянная |
| постоянная | |
| Адрес | г. Алматы, мкр Аксай-2 ул.Момышулы 36 А |
| Образование | послесреднее |
| Опыт | 1 год стажа |
- Оформление массовых тортов и пирожных;
- Оформление печенья, песочных, пряничных изделий помадкой, глазурью, сиропом;
- Производство кондитерских изделий;
Личные качества:
- Ответственность;
- Стрессоустойчивость;
- Умение работать в команде;
| График работы | полный рабочий день |
Стажировка: Не предполагается
- Вести технологический процесс производства мучных кондитерских изделий в соответствии с требованиями технологических инструкции.
- Соблюдать технологические (временные и температурные) режимы приготовления кондитерских изделий, согласно производственной рецептуре.
- Осуществлять измерение критических пределов на этапе выпечки продукции.
- Процесс производства продукции осуществлять в соответствии с установленными требованиями безопасности и технологическими указаниями;
- Соблюдать массу тестовых заготовок, согласно производственной рецептуре;
- Крем готовить в количестве, не превышающем потребности трех часов непрерывной работы и использовать за этот период. Для работы брать крем в количестве не более чем на тридцать минут, остальное количество крема хранить в холодильнике;
- Производить заливку, охлаждение, нарезку и оформление мучных кондитерских изделий;
- Проводить проверку готовой продукции на соответствие органолептическим показателям качества: цвет, форма, готовность, вкус, запах;
- Соблюдать нормы расхода сырья и выхода готовой продукции в соответствии с производственной рецептурой.