Кухонный рабочий

• Очистка и дезинфекция хозяйственного инвентаря;
• Проведение уборки;
• Соблюдение производственной санитарии и охраны труда;
• Стерилизация посуды и инвентаря;

• Ответственность;

Должен знать:

казахский и русский языки; способы и правила мойки и сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения; виды и способы обработки, дезинфекции столовых приборов, посуды; правила безопасного пользования моющими и дезинфицирующими средствами; типы моющих средств и технологию уборки; правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря; свойства, качество, порядок хранения и способы применения моющих, дезинфицирующих средств, правила составления растворов на них; правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности; правила сбора и хранения пищевых отходов. Обязанности:

Обеспечивать надлежащее санитарное состояние рабочего места. Производить мытье и обработку овощей, фруктов, зелени и яиц. Чистить картофель, овощи, плоды, зелени и фрукты до или после мойки с помощью ножей и других приспособлений. Мыть вручную и в посудомоечных машинах, чистить и раскладывать на хранение в столовую кухонную посуду, инвентарь и приборы. Пользоваться посудомоечной машиной, моющими и дезинфицирующими средствами, в соответствии с техникой безопасности. Во время мытья посуды проверять ее чистоту, сортировать ее по наименованиям. Содержать посудомоечную машину в чистом и исправном виде. Своевременно получать моющие средства со склада.