Су-шеф кондитер в Отель

Обязанности:

• Разработка и внедрение новых рецептур (торты, выпечка, полуфабрикаты, десерты);

  • Контроль качества на всех этапах производства, соблюдение стандартов и рецептур;

  • Обучение и наставничество команды кондитеров, повышение их квалификации;

  • Организация и контроль работы производства (распределение задач, контроль выхода продукции, соблюдение технологических карт);

  • Составление графиков работы персонала ;

  • Контроль себестоимости, оптимизация процессов без потери качества;

  • Соблюдение санитарных норм и стандартов производства.

Требования:

• Опыт работы шеф-кондитером или ведущим кондитером от 3 лет;
• Глубокое знание кондитерских технологий, понимание сырья и процессов;
• Умение разрабатывать и внедрять новые рецепты;
• Опыт управления командой, наставничество;
• Навыки планирования и оптимизации производства;
• Ответственность, аккуратность, внимательность к деталям.

Условия:

• ✔ График работы: 5/2, смены с 08:00 до 17:00

  ✔ Конкурентная заработная плата (по результатам собеседования);

  ✔ Современное производство, дружный коллектив;

  ✔ Возможность проявить творческий потенциал и развиваться в компании.