Управляющий / Заведующий производством кондитерского цеха

В кондитерский цех требуется Управляющий / Заведующий производством с обязательным опытом работы в общепите.

Обязанности:

• Организация работы кондитерского цеха
• Организация и обеспечение своевременной отгрузки продукции на торговые точки
• Участите в проработке новых тортов и десертов, разработке стандартов.
• Управление персоналом - подбор, расстановка, составление графиков работы.
• Контроль учета и расхода продуктов
• Контроль остатков, списания, сроков годности, ротация
• Контроль санитарии и гигиены на производстве
• Проведение инвентаризаций (снятие, разбор, анализ)
• Контроль за техническим состоянием производства
• Организация генеральных уборок
• Ежемесячный отчет и планирование бюджета производственного цеха

• Опыт работы в общепите от 6 лет - обязательно!
• Опыт на позиции зав.производства общепита - от 3 лет
• Знание основ кондитерского дела - торты, крема, бисквиты и т.д.
• Знание и умение применять нормы СанПиН
• Уверенный пользователь ПК - обязательно!
• Знание Word, Excel

• График работы 6/1
• Зарплата от 500000 до 600000 тг.
• Корпоративное питание
• Тренинги по управлению, мастер-классы и повышение квалификации
• Иногородним предоставляем жилье