Повар

Обязанности:

• Приготовление блюд горячего цеха согласно технологическим и калькуляционным картам;
• Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов.
• Поддержание чистоты и порядка на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СанЭпидНадзора.
• Обеспечение конфиденциальности всех информации компании: методик, процессов, материалов, рецептов, руководств, финансовой информации, процессов обучения и спецификаций продуктов.
• Стойкое ориентирование на оказание, отличных услуг гостям караоке
• Знание и соблюдение техники безопасности.
• Использование технологических карт и прочих регламентирующих документов.
• Контроль за соблюдением правил эксплуатации технологического оборудования.
• Соблюдение сроков и условий хранения продуктов, санитарных норм.
• Способность самостоятельно работать на одной или двух станциях и на станции заготовки.
• Выполнение инвентаризации продуктов и оборудования (под руководством менеджера и су-шефа
• Своевременный заказ продуктов на склад (под руководством сушефа, менеджера)

Требования:

• среднее специальное образование, опыт работы не менее 3 лет по данной специальности.
• работа на всех станциях по приготовлению горячих закусок, супов, мясных и рыбных блюд и кондитерских изделий.
• контроль срока годности продуктов.
• обучение сотрудников по приготовлению холодных, горячих закусок, супов, мясных и рыбных блюд и кондитерских изделий.
• проведение плановых инвентаризаций и инвентаризаций по дорогостоящим продуктам на своей станции.
• сдача аттестационных экзаменов.
• обучение поваров
• составление заказов продуктов со склада кафе, кофейни на кухню.

Условия:

• График работы 15/15.
• Питание и проживание за счет компании, оплачивается проездные.