Управляющий рестораном

Обязанности:

Операционное управление: - Планирование и координация дневных операций ресторана. - Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей. - Контроль за качеством блюд и напитков. - Управление запасами и заказом продуктов. - Решение текущих проблем и вопросов персонала.

• Управление персоналом: - Найм, обучение и развитие персонала.
• Оценка производительности сотрудников и проведение ежегодных обзоров. Мотивация и поддержка команды.
• Финансовое управление: - Обеспечение соблюдения бюджета ресторана. Мониторинг финансовых показателей (прибыль, расходы, затраты на сырье). - Разработка и внедрение мероприятий по увеличению прибыли.
• Планирование мероприятий по продвижению и развитию заведения, способствующих увеличению прибыли.
• Соблюдение стандартов: - Обеспечение соблюдения всех санитарных и гигиенических стандартов. - Соблюдение корпоративных стандартов обслуживания и процедур.
• Отношения с клиентами: - Обеспечение высокого уровня удовлетворенности клиентов. - Решение жалоб и вопросов клиентов. - Участие в маркетинговых и промоакциях для привлечения новых клиентов.

Требования:

- Опыт работы в управлении рестораном не менее 3 лет.

- Опыт работы с финансовыми отчетами и бюджетами.

- Отличные коммуникативные и лидерские навыки.

- Знание санитарных и гигиенических стандартов.

- Знание программного обеспечения для управления рестораном iiko (POS системы, управление запасами).