Пекарь (пекарь-кондитер)

Соблюдение рецептов хлебобулочной продукции (кондитерских изделий);

контролирование этапов выпекания изделий, происходящего на линиях, которые оснащены расстойно-печными механизмами;

смазывание подов хлебопекарных люлек, размещение на подах заготовок из теста;

контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере;

регулировка быстроты передвижения печных конвейеров;

формовка хлебобулочной продукции; регулировка механизмов, которые отвечают за посадку, выборку и увлажнение хлебов; работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки в процессе посадки заготовок из теста в оборудование для приготовления разновидностей хлеба;

приготовление муки к замешиванию теста;

уход за обслуживаемым оборудованием очистка, дезинфицирование, приемка и сдача;

поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте.

Соблюдать правила техники безопасности и инструкции по эксплуатации инвентаря, оборудования и средств механизации.

Имеется бесплатное общежитие и питание. Есть развозка.