Шеф-повар
Управляющая компания Keruen Management
| Занятость | Полная занятость |
| Полная занятость | |
| Адрес | Казахстан, Актобе, улица Маншук Маметовой, 4 |
Описание вакансии
Шеф-повар в ресторан / кафе!
Обязанности:
- Организация и контроль работы всех подразделений кухни.
- Приготовление блюд разного уровня сложности согласно стандартам.
- Организация и контроль соблюдения норм, стандартов приготовления блюд в соответствии с технологическими картами; контроль себестоимости.
- Организация и контроль процесса введения в действие нового меню; проведение инструктажей, занятий и дегустаций.
- Контроль эксплуатации производственного оборудования, соблюдение соответствующих режимов на линии.
- Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов, бракеража, температурного режима холодильников.
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины.
- Организация работы кухни и зон хранения согласно требованиям СЭС.
- Контроль товарных запасов на производстве, осуществление заявок на закуп продуктов; контроль списания.
- Участие в плановой и внеплановой инвентаризации, ежемесячное снятие остатков на кухне и.т.д.
Требования:
- Профессиональное образование
- Опыт работы на аналогичной позиции.
- Знание европейской, восточной, азиатской кухни
- Знание сервировки блюд и понимание совместимости продуктов
- Реальный опыт выстраивания командной работы, опыт разработки и внедрения программ обучения, оценки работы сотрудников кухни
Условия:
- Официальное трудоустройство. Полный социальный пакет
- Бонусная система оплаты труда.
- Достойная заработная плата без задержек
- Предоставление аванса.
- График работы 6/1 (10:00-19:00)
- Заработная плата при собеседовании
Требования
| Опыт | 3-6 лет |
Условия работы
| График работы | Полный день |
Добавлено вчера
Пожаловаться