Су-шеф
Tdz
| Зарплата | от 150000 до 200000 KZT |
| от 150000 до 200000 KZT | |
| Занятость | Полная занятость |
| Полная занятость | |
| Адрес | Казахстан, Уральск |
Описание вакансии
Обязанности:
- 1. Приготовление горячих блюд: Приготовление основных блюд, супов, гарниров и других горячих изделий по технологическим картам или рецептурам.
2. Контроль качества продуктов: Проверка свежести и качества ингредиентов перед использованием. Соблюдение стандартов хранения продуктов.
3. Соблюдение санитарных норм: Соблюдение норм и стандартов гигиены на рабочем месте, использование чистого оборудования и посуды.
4. Планирование работы: Организация рабочего процесса, включая расчет необходимого количества продуктов, планирование работы на смену, управление временем.
5. Контроль за технологией приготовления: Строгое соблюдение рецептур и технологии приготовления блюд, включая контроль температуры, времени и качества.
6. Подача блюд: Подготовка горячих блюд к подаче, а также их оформление и сервировка в соответствии с стандартами общепита.
7. Участие в инвентаризациях: Помощь в проведении инвентаризаций на складе и в цехе, контроль за запасами продуктов.
8. Участие в обучении персонала: Менторство и обучение новичков в цехе.
- 1. Профессиональные навыки и знания:
• Знание технологии приготовления блюд горячего цеха.
• Умение работать с различными кухонными приборами и техникой (печи, плиты, жаровни и т.д.).
• Знание санитарных норм и стандартов безопасности пищевых продуктов.
• Умение работать с мясом, рыбой, птицей, овощами и другими ингредиентами, умение их правильно готовить и комбинировать.
2. Образование:
• Профессиональное образование (например, диплом повара).
• Курсы повышения квалификации (желательно, но не обязательно).
3. Опыт работы:
• Опыт работы на аналогичной должности в ресторанном бизнесе или общепите (желательно).
4. Личные качества:
• Ответственность и аккуратность в работе.
• Умение работать в команде.
• Хорошая память, внимательность к деталям.
• Быстрота и способность работать в условиях стресса.
5. Физическая выносливость:
• Готовность работать в условиях высокой физической нагрузки, стоя на ногах в течение продолжительного времени.
6. Гигиенические требования:
• Соблюдение правил личной гигиены, ношение специальной формы.
• Умение поддерживать чистоту на рабочем месте.
- график работы : 2/2
Требования
| Опыт | 1-3 года |
Условия работы
| График работы | Полный день |
Добавлено вчера
Пожаловаться