Пекарь

Должен знать:

• технологию производства вырабатываемых (хлебобулочных и мучнисто-кондитерских) изделий;
• принципы работы с дрожжевым тестом на основе натуральных заквасок, со слоенным, песочным, бисквитным тестом;
• заквасочную технологию для приготовления сдобного и хлебного теста;
• нормы расхода сырья и рецептуру вырабатываемых изделий;
• назначения оборудования и приспособлений, используемых в работе и порядок их содержания.

• Опыт работы пекарем более 3-х лет
• Средне-специально образование поварское, курсы поваров, пекарей
• ответственный
• коммуникабельный
• внимательный

• Стабильную, достойную оплату труда
• Официальное оформление, соц. пакет
• График работы пятидневный
• 13 заработная плата