Технолог

Мы — самая крупная сеть пекарен в городе Актау, и в нашу команду требуется технолог пекарного производства. Нам нужен специалист, который поможет совершенствовать рецептуры, контролировать качество выпечки и внедрять новые технологии. Если у вас есть опыт работы в данной сфере и вы готовы развиваться вместе с нами, будем рады видеть вас в нашей команде!

Критерии и требования:

• Опыт работы в пекарном производстве от 3 до 6 лет.
• Высшее или среднее специальное образование в области пищевых технологий, хлебопекарного или кондитерского производства.
• Глубокие знания технологий приготовления различных видов теста.
• Навыки работы с ингредиентами (мука, дрожжи, улучшители, начинки и т. д.).
• Контроль качества сырья и готовой продукции.
• Приветствуется знание кондитерского производства.
• Опыт внедрения новых рецептов и оптимизации технологических процессов.
• Соблюдение санитарных норм, и стандартов пищевой безопасности.
• Знание работы с профессиональным оборудованием (печи, тестомесы и т. д.).
• Навыки ведения технической документации.

Обязанности:

• Разработка и тестирование новых рецептов.
• Контроль качества продукции на всех этапах производства.
• Обеспечение стабильности вкуса и внешнего вида изделий.
• Взаимодействие с поставщиками сырья.
• Оптимизация расхода ингредиентов.
• Проведение дегустаций и оценка характеристик продукции.
• Обучение персонала и контроль соблюдения технологий.
• Ведение отчетности и работа с нормативными документами.

Условия:

• Работа в самой крупной сети пекарен города.
• Официальное трудоустройство
• График работы 5/2
• Достойная заработная плата
• Современное оборудование и комфортные условия работы.
• Возможность профессионального роста и развития.