Технолог производства (безалкогольных напитков)
| Занятость | Полная занятость |
| Полная занятость | |
| Адрес | Казахстан, Алматы |
Описание вакансии
Обязанности:
- Организует технологические процессы производства напитков для обеспечения выполнения установленного плана производства и высокого качества продукции.
- Контролирует строгое соблюдение и выполнение установленных технологических процессов и технологических режимов; норм расхода сырья; соблюдение спецификационных требований; соблюдение санитарных требований для обеспечения высокого качества продукта.
- Анализирует, осуществляющие поддержку технологических процессов; выявляет нарушение технологической дисциплины и принимает меры по их устранению для обеспечения соблюдения установленных требований и высокого качества продукции.
- Разрабатывает, составляет и вносит изменения в случае корректировки технологических процессов и режимов производства в нормативно-технологическую документацию
- Организует, внедряет и контролирует реализацию экономически обоснованных проектов по снижению себестоимости и потерь, сокращению расходов сырья, материалов, затрат труда, роста производительности труда и технико-экономической эффективности производства.
- Проводит исследовательские и экспериментальные работы по освоению вновь разрабатываемых продуктов; организует технологические процессы и внедряет новые рецептуры для выпуска новых сортов готовой продукции.
- Высшее образование в области пищевых технологий, биотехнологий и химической технологии
- Дополнительное обучение или сертификация в области производства напитков, инновационных технологий пищевого производства, управление качеством будут преимуществом
- Опыт работы не менее 3-х лет в области производства газированных и негазированных напитков, напитков горячего розлива.
- Глубокие знания пищевой химии, процессов пастеризации, карбонизации, гомогенизации и др.
- Знание и понимание процессов водоподготовки, очистки и фильтрации воды для различных напитков
- Разработка технологических карт, рецептур, стандартов производства
- Навыки работы с оборудованием для производства напитков (купажные станции, линии розлива, системы смешивания и др)
- Понимание стандартов НАССР, FSSC 22000, GMP, ТР ТС 021/2011
- Знание процессов идентификации и устранения производственных дефектов (мутность, осадок, расслоение, несоответствие вкуса, запаха, цвета и др)
- Управление технологическими рисками (некачественное сырье, сбои оборудования, форс-мажорные ситуации)
- Знание английского языка – не ниже Intermediate
Требования
| Опыт | 3-6 лет |
Условия работы
| График работы | Полный день |
Добавлено 16 дней назад
Пожаловаться