Су-шеф в ресторан У "Афанасича"

В ресторане «у Афанасича» открыта позиция на должность Су- шефа

Су-шеф - второе лицо в иерархии руководителей кухни, правая рука, важный и незаменимый помощник Шефа, который в курсе всего происходящего на кухне и имеет должный опыт работы на аналогичной должности.

Мы ожидаем от сотрудника явные лидерские качества, трудолюбие, амбициозность, умение быстро реагировать в нестандартных ситуациях, ответственность в работе на кухне, а главное умение виртуозно готовить.

Обязанности:

• Контроль работы персонала кухни;
• Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Инвентаризации‚ контроль остатков;
• Ведение отчётной документации;
• Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
• Обучение персонала
• Разработка меню в месте с шеф поваром
• Контроль выдачи блюд согласно установленным стандартам.
• Контроль качества продуктов. Для приготовления блюд.

Требования:

• Желание расти вместе с командой шефа;
• Владение всеми современными технологиями приготовления блюд;
• Знание европейской кухни
• Наличие профильного образования;
• Опыт работы в должности су-шефа от 3-х лет в ресторане;
• Знание производственного процесса в ресторане;
• Знание и владение нормативной и технологической документации;
• Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности.

Условия:

• График работы 6/1 (12 часовой рабочий день)
• Заработная плата 30 000 тенге в день.
• Имеется стажировка и испытательный срок не менее одного месяца.
• Наличие медицинской книжки обязательно.
• Остальные подробности Вы сможете узнать на собеседовании
• Работать с иностранным шеф-поваром

УВАЖАЕМЫЕ СОИСКАТЕЛИ, ПРОСИМ ВАС ОТКЛИКАТЬСЯ ТОЛЬКО ЕСЛИ ИМЕЕТЕ ОПЫТ РАБОТЫ НА ПОЗИЦИИ СУ-ШЕФ ИЛИ ШЕФ