Управляющий директор / операционный директор сетью ресторанов

Срочно!

В ресторан

Требуется Управляющий директор, операционный директор сетью ресторанов

Обязанности:

• Открытие новых филиалов;
• Контролировать процесс ремонта и закуп;
• Контролировать развитие бизнеса;
• Разработка и реализация эффективной стратегии продаж. Обеспечение прироста новых клиентов и заказов;
• Руководство и организация работы всех подразделений ресторана: сервис, бар, кухня, финансовый, снабжение, техник.
  - Контроль над соблюдением стандартов обслуживания и качества,
  - выполнение плана
  -бюджетирование, планирование;
  - Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана;
  - Участие в разработке концепции развития ресторана, анализ конкурентной среды;
  - Обеспечение конкурентоспособности, привлекательности заведения в соответствии с планами развития;
  - Разработка систем скидок, стимулирующих программ по продвижению авторского бренда заведения;
  - разработка маркетинговых планов и продвижения бренда на рынке. Составление медиа планов и контроль за управлением контентом в соц. Сетях.
  - Подбор и обучение квалифицированного персонала, - создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане;
  - финансовый контроль доходов и расходов ресторана,
  - общение с гостями
  - прямой контроль всего персонала.
  - ежемесячная отчетность ОПИУ перед генеральным директором и владельцами ресторана.
  - заключение договоров с поставщиками с гос органами,
  - разработка и улучшения бизнес процессов
  - разработка и организация мероприятии,
  - разработка и в ведение новых блюд, новых направлении по кухне по бару.
  - организация банкетов, принятие заказов
  - контроль деятельности администраторов
  - контроль табелирования и посещаемости сотрудников.
  - закрытие кассовой смены.
  - создание и контроль исполнения чек листа, Стоп листа, топ листа.
  - работа в програмах: iko

Требования:

• Опыт работы в управлении в сфере ресторанного бизнеса от 2ух лет
• Знание принципов управления персоналом и опыт работы с командами;
• Опыт в разработке и внедрении маркетинговых стратегий;
• Знание и применение инструментов Кайдзен в работе
• Понимание процесса закупок и умение вести переговоры с поставщиками;
• Отличные коммуникативные и организационные навыки;
• Вовлеченность в процесс;

• Иметь водительские права категория В
• опыт работы не менее 2 года

Условия:

• Предоставляем служебную машину
• Обучение
• Питание
• Достойная заработная плата.

Заработная плата и график обсуждается индивидуально.