Администратор ресторана

Обязанности:

Обеспечивает и поддерживает в соответствии с действующим законодательством в надлежащем санитарном состоянии все помещения (в том числе подсобные) ресторана.

Планирует и ведёт учёт наличия ресторанного белья (полотенца, скатерти, салфетки, чехлы, шторы, форма для персонала), посуды, приборов и аксессуаров.

Следит за наличием необходимых товарных запасов для стабильной работы ресторана. Своевременно информирует менеджера службы о необходимости закупа продуктов, напитков.

Организует своевременную подготовку ресторана к проведению банкетов ,следит за чистотой и порядком в зале ресторана, координирует работу официантов

Встречает и размещает посетителей в зале, осуществляет контроль за своевременным и квалифицированным их обслуживанием.

Следит за наличием в ресторане прейскурантов.

В случае необходимости оказывает помощь посетителям по вопросам обслуживания, выбора блюд и напитков, следит за обеспечением комфортных условий для посетителей.

Составляет совместно с руководством карты вин и напитков.

Контролирует расчеты клиентов с официантами, проверяет счета.

Разрешает любые проблемы, которые возникают у клиентов в процессе обслуживания в ресторане. В случае возникновения конфликтной ситуации локализует её.

По окончании рабочего дня контролирует уборку ресторана, состояние посуды, инвентаря, белья.

Изучает потребительские предпочтения посетителей ресторана, на их основе подготавливает предложения по улучшению обслуживания посетителей.

Ведет учет разбитой персоналом посуды, испорченных аксессуаров и ресторанного белья. Составляет совместно с виновным лицом акт о порче имущества и передаёт менеджеру службы для принятия мер.

Опыт работы от 3х лет,

Сменный график работы, бесплатное питание, развозка