Шеф-повар в новый ресторанный комплекс
Zere-2016
| Занятость | Полная занятость |
| Полная занятость | |
| Адрес | Казахстан, Абай |
Описание вакансии
Обязанности:
- Организуется работу производственного персонала ресторанного комплекса (банкетный зал, ресторан, караоке), нацеленную на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд
- Проводит подбор кадров
- Обеспечивает эффективную работу команды подчиненных
- Контролирует качество приготовленных блюд
- Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции
- Руководит процессом составления меню ресторана
- Обеспечивает приготовление необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий
- Отслеживает необходимый уровень запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
- Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования
- Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни
- Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне
- Проводит обучение персонала.
- организаторские способности
- правила эксплуатации специализированного оборудования, установленного на кухне;
- способы приготовления блюд и напитков, представленных в меню ресторана;
- принципы разработки меню, в том числе диетического и тематического направления;
- нормы приготовления блюд и кулинарных изделий для праздничных мероприятий;
- нормативы безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования;
- нормативы расходов продуктов и других составляющих, потребляемых при приготовлении разнообразных блюд;
- правила совместимости и несовместимости различных блюд, напитков и приправ;
- правила контроля за процессом приготовления пищи подчиненными;
- нормы снабжения кухни необходимыми продуктами, приправами, ингредиентами;
- правила трудовой дисциплины, пожарной безопасности;
- нормативы в санитарно-гигиенической сфере, относящиеся к приготовлению пищи.
- все условия работы и заработная плата при собеседовании
- адрес места работы г.Абай, ул.С.Сейфуллина
Требования
| Опыт | 1-3 года |
Условия работы
| График работы | Полный день |
Добавлено 2 дня назад
Пожаловаться