Управляющий кафе

Обязанности:

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью ресторана.
• Организует работу и эффективное взаимодействие производственных цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
• Организует своевременное обеспечение ресторана продовольственными и промышленными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.
• Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
• С учетом рыночных методов хозяйствования изучает спрос потребителей на продукцию общественного питания, ведет анализ конкурентов.
• Организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств и рационального разделения торгово-обслуживающей деятельности ресторана.
• Организует ведение учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности ресторана (финансовый отчет,марочный отчет, отчет по ревизии и тд.), правильное применение форм и систем оплаты и стимулирования труда.
• Ведет контроль расходов и прибыли ресторана, а также предоставляет руководству отчет о прибыли, рентабельности, расходах и т.д.
• Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда и технике безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.
• Организует работу и осуществляет контроль работы отдела маркетинга, оперативно принимает решения по поводу увеличения/уменьшения затрат на рекламу.

• Обязательно с опытом работы!!!

• Пятивдневка.
• Заработная плата при собеседовании
• Развозка и питание