Управляющий директор ресторанного комплекса

Управляющий директор ресторанного комплекса на 250 персон.

Банкетный зал на 150 персон; малый зал на 40 персон; терраса/летний сад на 100 персон.

Обязанности:

• Организация и управление работы банкетного зала ресторана с 0;
• Организация проведения мероприятий/банкетов;
• Решение организационных вопросов, планирование бюджета и ответственность за выполнение всех статей;
• Обеспечение максимального увеличения продаж, прибыли и производительности;
• Выполнение установленных плановых показателей;
• Соблюдение стандартов, поддержание высокого уровня качества продукции и обслуживания гостей;
• Работа с персоналом (прием, адаптация, обучение, оценка работы, мотивация);
• Создание положительного микроклимата в коллективе;
• Активность по привлечению гостевого потока и удержание постоянных гостей;
• Взаимодействие со всеми структурными подразделениями ресторана и банкетного зала;
• Коммуникации с органами (правоохранительными, СЭС, акимат и т.д);
• Контроль и поддержание состояния зала;
• Контроль и соблюдение стандартов бренда в работе ресторанного комплекса;
• Организация операционного планирования;
• Поиск и дальнейшая коммуникация с партнерами и поставщиками.

• Опыт работы от 3-х лет на аналогичной позиции, обязателен опыт работы в ресторанах;
• Знания в области управления персоналом ресторана;
• Знание программ на уровне пользователя (Word, Excel,R-keeper, и т.д.);
• Знания способов контроля качества отпускаемой продукции;
• Опыт в получении разрешительной документации;
• Системный подход;
• Нацеленность на результат;
• Базовые знание по пожарной безопасности, охране труда, по технике безопасности;
• Умение четко выполнять установленный объем работы в указанные сроки;
• Стрессоустойчивость, многозадачность, ответственность, коммуникабельность, пунктуальность;
• Умение работать в команде и самостоятельно.

• График обсуждается при собеседовании;
• Возможность роста, дружный коллектив;
• Регулярное обучение и развитие;
• Перспективы карьерного роста и расширение сети ресторанов в 2025 году.

Адрес: ул. Луганского 54/4