Шеф-бариста

В команду сети кондитерских TORTELLO ищем нашего Шефа-бариста

Задача - в 6-ти точках продаж с 0 запуск горячих и холодных напитков!

• Запуск горячих и холодных напитков с 0 под ключ.
• Разработка концепции.
• Разработка меню.
• Подбор и обучение персонала.
• Контроль качества.
• Организация рабочего процесса.
• Проектирование рабочей зоны.
• Работа с поставщиками и договорами.
• Ведение документации и обеспечение бесперебойной работы кофейного отдела компании.
• Инвентаризация, обеспечение налаженного темпа работы в моменты большого потока клиентов.
• Поддержание вежливой и дружелюбной атмосферы в кофейне.
• Приготовление фирменных кофейных напитков, обслуживание клиентов и поднятие продаж.

Требования:

• Комплексный подход.
• Системное мышление.
• Опыт управления командой (14-16 человек).
• Ответственность 24/7

Условия:

• Оклад.
• Плюс % от чистой прибыли от продажи горячих и холодных напитков.