Су-шеф

В столовую-кофейню "UNI HUB" срочно требуется: СУ-ШЕФ.

Обязанности:

* Руководство кухней кафе, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.

* Руководство подбором сотрудников для кухни кафе.

* Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.

* Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.

* Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.

* Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.

* Контроль качества приготовленных блюд.

* Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.

* Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.

* Руководство процессом составления меню кафе, с учетом требований, предъявляемых его управляющим.

* Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий.

* Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд.

* Взаимодействие с управляющим кафе и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.

Требования:

• Развитый кулинарный вкус;
• Креативный подход к решению задач;
• Терпеливость и стрессоустойчивость;
• Физическая выносливость и энергичность;
• Способность найти подход к каждому повару, находящемуся в его подчинении;
• ответственность:
• пунктуальность;
• оперативность.

Условия:

• Работа в центре города;
• График работы: 6/1;
• Заработная плата - 16 000 за смену.

• Зарплата выдается 2 раза в месяц (аванс после 15 числа каждого месяца и до 10 числа каждого месяца вторая часть з/платы)

По всем вопросам обращаться по адресу: г.Алматы, Бостандыкский р-н, ул. Сатпаева, 22)