Повар-кондитер

Обязанности:

• Изготовление и оформление кондитерскими изделиями банкеты, торжества, юбилеи и разного рода мероприятий
• Разработка ассортимента пирожных, тортов, десертов.
• Управление персоналом

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должнпрости в качестве Шеф кондитера не менее 3 -х лет (желательно в ресторанах гостиниц емиум класса)
• Образование – технологическое, приветствуется дополнительное образование
• Знание составления калькуляционных и технологических карт
• Знание стандартов и технологий приготовления кондитерских изделий
• Опыт работы с мастикой, шоколадом
• Опыт выпечки хлебобулочных изделий.
• Опыт приготовления мороженого, муссов, десертов
• Наличие опыта управления персоналом
• креативность, творческий подход к работе
• способность к обучению персонала
• умение и желание работать в команде.

Условия работы:

• график работы гибкий (в зависимости от дат банкетов)
• бесплатное питание
• наличие всех условий для работы, технологического оборудования