Шеф повар

Обязанности:

Формировангие меню ресторанов

Планирование, организация и контроль производства в целом.

Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи.

Подбор и расстановка подчиненных кадров.

Организация труда персонала и его трудовая мотивация. Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени. Контроль работы и анализ эффективности использования технологического оборудования.

Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов.

Координация производства с деятельностью других структурных подразделений предприятия.

Инструктаж работников на рабочем месте.

Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства ресторанов

-Контроль соблюдения технологии приготовления пищи.

Учет, анализ и оптимизация использования финансовых, материальных и кадровых ресурсов.

Обеспечение санитарно-эпидемической, экологической и пожарной безопасности.

Планирование и организация системы охраны труда, контроль соблюдения правил техники безопасности. Контроль качества сырья и готовой продукции.

Формирование наряд-заказов.

Составление технологических карт.

Разработка новых рецептур.

Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода на работу

Требования:

высшее/среднее профессиональное профильное образование

Условия:

• заработная плата высокая, по результатам собеседования
• график работы 5/2
• бесплатное питание
• официальное трудоустройство
• возможности профессионального и карьерного развития
• работа в команде профессионалов