Повар горячего цеха
от 350 000 до 375 000 ₸ до вычета налогов
Требуемый опыт работы: 1–3 года
Полная занятость, полный день
Талдыкорган
Обязанности:
-
Готовить широкий ассортимент основных горячих блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качеству готовой продукции.
- Готовить продукцию с последующим охлаждением и замораживанием с учетом требований к безопасности пищевых продуктов.
- Соблюдать при приготовлении основных блюд требования к безопасности готовой продукции и безопасности приготовления продукции.
- Сервировать и оформлять горячие основные блюда для подачи с учетом требований к безопасности готовой продукции.
- опыт работы в ресторане от 3-х лет
Ключевые навыки
Условия для поваров
Подготовка полуфабрикатов из мяса, птицы
Подготовка рабочего места и сырья; Разделка мяса и приготовление полуфабрикатов; Порционирование и маркировка.Подготовка полуфабрикатов из рыбы, морепродуктов
Разделка рыбы и приготовление полуфабрикатов; Разделка морепродуктов и приготовление полуфабрикатов; Порционирование и маркировка.Приготовление блюд горячего цеха
Подготовка рабочего места и исходных материалов; Приготовление супов и бульонов; Приготовление горячих соусов; Приготовление горячих блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий; Приготовление горячих блюд из яиц, творога, сыра, муки; Приготовление основных блюд из мяса, птицы; Приготовление основных блюд из рыбы, морепродуктов; Оформление, порционирование для выдачи заказа в зал; Маркировка, упаковка для передачи в продажу.Оборудование: Хоспер; Гриль; Мангал; Индукционная панель; Другое.Контроль товарных запасов
Приемка и входной контроль продукции; Организация и контроль хранения продукции; Организация и контроль пополнения запасов.Организация работы кухни
Организация и контроль работы кухни; Контроль качества готовой продукции; Контроль санитарного состояния кухни.Опыт управления в заведениях: Ресторан.Размер коллектива: 5 до 10 человек.Управление затратами
Технология приготовления блюд кухни
Итальянская; Паназиатская; Кавказская; Русская; Другое.Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Вакансия опубликована 24 апреля 2024 в Талдыкоргане
