Кондитер заготовщик

Приготовление блюд в соответствии с утвержденными рецептами и стандартами. Соблюдать рецепты и технологические процессы при приготовлении. Соблюдать стандарты сервировки блюд...

Знание технологий приготовления блюд национальной кухни РК, кулинарных изделий, а также блюд международной кухни. Умение рационально распределять время.

Приготовление различного вида теста. Приготовление по технологическим картам.

Ответственность. Быстрообучаемые. Чистоплотные. Наличие санитарной книжки.

Обязанности: Выпечка десертов, тортов, мусовые.

Выпечка хлебобулочных изделий. Выпечка пирожков, чебуреков, самсы, т.д. Выпечка и украшение тортов, пирогов, печенья, круассанов, т.д.

Аккуратность. Пунктуальность. Ответственность. Умение составлять технологические карты.

Приготовление блюд согласно ТК. Работа с начинками. Своевременная отдача. Контроль отпускаемой продукции. Готовить выпечку по установленной рецептуре: хлеб, булочки, круассаны.

Опыт работы преимущественно в столовых либо цеху. Умение готовить объемами.

Выполнять работу по непрерывному производству кондитерских изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении кондитерских изделий.

Опыт работы обязателен. Ответственность, пунктуальность (система штрафов за опоздания).