Шеф-повар Китайская кухня

KungFu Malatang - мировая франшиза, представленная в 6 странах, таких как, Южная Корея, Гонг Конг, Китай, Тайланд, Австралия, Япония, Казахстан. Компания специализируется на реализации фирменного супа Малатан. На данный момент в Алматы открыто две точки, также планируется открытие 10 точек в течение года в городах Алматы и Астана.

Мы ищем амбициозного специалиста, отлично разбирающийся в производственных процессах на кухне и досконально знающего все особенности бренда заведения, в котором он будет работать.

Нам нужен эффективный участник нашей команды, который готов быстро вникнуть в любой вопрос и решить проблему, связанную с производством.

Обязанности:

Организация и контроль рабочего процесса

Контроль эффективность работы всех точек и всех подразделений кухни

Участие в подборе и обучение линейного персонала

Расстановка сотрудников, выдача заданий

Контроль качества выполнения заданий

Контроль соблюдения чистоты в помещениях, в которых готовиться и храниться пища

Контроль и учет расходуемых продуктов

Обучения новых сотрудников технологии приготовления

Работа по внедрению блюд согласно концепции ресторана

Контроль соблюдения стандартов и системы работы кухни

Составление ТТК и контроль работы по ним

Проведение мастер классов

Контроль подачи и качества блюд согласно стандарту

Составление графиков работы кухни

Составление закупов

Умение работать с персоналом, обучать сотрудников, указывать на ошибки и помогать в их исправлении

Оптимизация затрат

Требования:

Опыт работы от 2-х лет в должности шеф-повара

Контроль соблюдения действующего законодательства в области Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания

Контроль соблюдения стандартов, принятых в компании

Условия

Трудоустройство по ТК РК (по договоренности)

Корпоративная связь

Возможность карьерного роста

Ежемесячная система поощрений и буносов

ТРЦ ФОРУМ,

PlatformA Market