Пекарь/кондитер

Обязанности:

• Расчет необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий
• Проверка его наличия и качества
• Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции
• Выбраковка некачественных продуктов
• Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения
• Контроль качества готовой продукции
• Охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с действующими правилами и нормативами

Требования:

• Знание технологии приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и т.д.)
• Знание технологии приготовления теста, кондитерских и хлебобулочных изделий с наполнителями; свойства пищевых добавок, красителей и разрыхлителей; способы формовки и украшения кондитерских и хлебобулочных изделий; виды начинок и наполнителей;
• Знание санитарных правил и гигиенических нормативов
• Знание правил эксплуатации технологического оборудования предприятия.

Условия:

• Оформление согласно ТК РК
• Своевременная стабильная выплата заработной платы
• График сменный, скользящий (2/2, 5/2)
• Развозка в ночные смены