Шеф-повар

Управление подразделением кухня. Приготовление блюд согласно тех картам. Обеспечение чистоты и порядка в цехах. Взаймодействие с другими подразделениями.

Опыт работы от 1 года на позиции су-шефа. Опыт работы от 3х лет на позиции повара.

Приготовление блюд Пан-Азиатской кухни. Прием товара, контроль и снятие инвентаризации.

Опыт работы от 3-х лет. Умение работать в команде. Ответственность, пунктуальность.

Составлять меню, раз в квартал или полгода, обновлять его. Участвовать в подборе персонала. Обучать поваров. Контролировать соблюдение личной гигиены работников...

Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по...

Разработка ПП блюд. Составление тех карт. Креативный подход к работе. Управление процессом работы кухни. Составление закупов. Знание полного цикла производства...

Ответственность. Пунктуальность. Стрессоустойчивость. Работа в команде. Креатив. Знание рецептуры и технологии приготовления. Способность к обучению персонала. Составление заявок на продовольственные...

Разработка меню. Контроль технологии, качества приготовления и отдача блюд. Организация работы команды кухни.

Опыт работы на аналогичной должности не менее 3х лет. Готовность к переезду.

организация непрерывной работы кухни. * разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт. * личное приготовление блюд. * учет и калькуляция продуктов. *

опыт в запуске ресторанов с нуля. * умение работать в команде. * честность. * стрессоустойчивость. * чистоплотность.